Soupe de potimarron au gingembre

22 Septembre 2013

Ce qu'il me faut ?

J'ai tout ça, je fais quoi

Préparez le potimarron et les pommes de terre en les épluchant et en les coupant en gros dés.
Coupez l'ail et l'échalotte en petits morceaux
Faites revenir dans un peu d'huile d'olive
Ajoutez le potimarron et les pommes de terre
Couvrez d'eau
Ajoutez le bouillon de boeuf et laissez mijotter quelques heures
Juste avant de servir, mixez la soupe pour en faire une belle purée
Ajoutez un peu d'eau pour la liquéfier
Ajoutez le miel et le gingembre frais râpé
Servez sans tarder

****************************************

Si vous avez aimé cette recette, vous aimerez également :