Roti de lotte

Ce qu'il me faut ?

• Lotte (queue ou filets)
• Lard (tranches fines)
• Ail
• Huile d'olive
• Epices (du jardin, laurier, thym...)

J'ai tout ça, je fais quoi ?

• Bardez votre lotte de lard et ficelez-la comme un roti
• Mettez la dans un plat allant au four et arrosez-la d'huile d'olive et d'épices
• Ajoutez les gousses d'ail pelées entières
• Enfournez à four chaud (180°C - th6) durant environ 20 minutes

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