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11 août 2014 1 11 /08 /août /2014 18:19

Ce qu'il me faut ?

  • 300g de semoule de blé fine
  • 100g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100g d'huile végétale type tournesol
  • 200g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de curcuma
  • 1 verre de lait
  • 1 poignée de pignons de pin (facultatif)
  • Crème de sésame (tahini) pour le moule (remplace le beurre)


J'ai tout ça, je fais quoi ?

  • Dans un saladier, bien mélanger la semoule, la farine, la levure, le sucre et le curcuma.
  • Faire un puit et y verser l'huile et le lait et bien mélanger le tout afin d'obtenir un pâte homogène.
  • Avec un pinceau, étaler la crème de sésame sur le fond et les côté d'un moule à gâteau.
  • Y verser l'appareil.
  • Décorer le dessus avec les pignons de pin.
  • Faire cuire environ 25 min dans un four préchauffé à 200°c.
  • Servir froid avec un thé ou un café.
Sfouf au Curcuma

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Cuisine Libanaise

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16 février 2013 6 16 /02 /février /2013 15:28

Ce qu'il me faut ?

  • Feuilles de brick
  • 1 blanc d'oeuf
  • 200g d'amandes
  • eau de fleur d'oranger
  • cannelle

J'ai tout ça, je fais quoi ?

  • hauffez votre four
  • Dans une jatte mélangez les amandes, l'oeuf, la fleur d'oranger et la cannelle
  • Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte
  • Déposez un peu de pâte sur les feuilles de brick et pliez-les (façon nems)
  • Enfournez à four chaud (200° - th6-7) durant 10 minutes.

doigtsdemariee.JPG

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18 février 2012 6 18 /02 /février /2012 17:40

Ce qu'il me faut ?

Glaçage

  • 1 blanc d'oeuf
  • sucre glace

J'ai tout ça, je fais quoi ?

  • Mélangez les amandes, le sucre et la cannelle
  • Ajoutez l'eau de fleur d'oranger et les blancs d'oeufs
  • Pétrissez la pâte à la main jusqu'à obtenir un mélange homogène
  • Faites des petites boules de la taille d'une noix et aplatissez-les
  • Posez-les sur une plaque de cuisson
  • Enfournez le tout à four chaud (180°C) durant 10 minutes
  • Pendant ce temps, mélangez les blancs d'oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène
  • Quand les biscuits sont cuits, badigeonnez les avec le glaçage et laissez refroidir

Conseil : vous pouvez accélérer la prise du glaçage et remettant les biscuits dans le four chaud (éteint)

 

mlabbes

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18 février 2012 6 18 /02 /février /2012 17:37

Ce qu'il me faut ?

  • 37g de sucre glace
  • 37g de beurre
  • 2,5 cl d'huile de table
  • 1 oeuf + 1 jaune pour la dorure
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 75g de farine
  • Miel liquide

J'ai tout ça, je fais quoi ?

  • Dans une jatte, travaillez le beurre et le sucre
  • Ajoutez l'oeuf et l'huile
  • Incorporez doucement le miel, la farine et la levure
  • Travaillez la pâte jusqu'à obtenir un mélange homogène
  • Confectionnez des petites boules de la taille d'une noix
  • Aplatissez chaque boule de pâte
  • Posez les biscuits sur une plaque allant au four
  • Badigeonnez les biscuits de jaune d'oeuf
  • Enfournez à four chaud (150°C) durant 15 minutes

ghoribasmiel

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18 février 2012 6 18 /02 /février /2012 17:31
Ce qu'il me faut ?
  • 75g de noix de coco râpée
  • 37g de sucre glace
  • 37g de beurre
  • 2,5 cl d'huile de table
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 37g de farine
  • 25g de noix de coco râpé + 15 g de sucre semoule

J'ai tout ça, je fais quoi ?

  • Dans une jatte, travaillez le beurre et le sucre
  • Ajoutez l'oeuf et l'huile
  • Incorporez doucement la noix de coco, la farine et la levure
  • Travaillez la pâte jusqu'à obtenir un mélange homogène
  • Confectionnez des petites boules de la taille d'une noix
  • Dans un bol, mélangez le sucre et la noix de coco restante
  • Aplatissez chaque boule de pâte et posez une face dans le bol (mélange noix de coco et sucre)
  • Posez les biscuits sur une plaque allant au four
  • Enfournez à four chaud (150°C) durant 15 minutes

ghoribascoco

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18 février 2012 6 18 /02 /février /2012 14:11

Qu'est ce qu'on peut bien faire en écoutant ses musiques de Belly Dance ???

 

Des cornes de gazelles !!!!!

 

Ce qu'il me faut ?

Pour confectionner environ 16 gâteaux. 

  • Pour la pâte
  • 300g de farine
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 100g de beurre
  • 15cl d'eau de fleur d'oranger
  • un pincée de sel
  • Pour la garniture
  • 250g d'amandes (j'en ai pris en poudre)
  • 100g de sucre en poudre
  • 5cl d'eau de fleur d'oranger
  • 1 blanc d'oeuf
  • 2 pincées de cannelle

J'ai tout ça, je fais quoi ?

  • On commence par la pâte
  • Mélangez (à la main) la farine, le sucre, le sel et l'eau de fleur d'oranger.
  • Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.
  • Travaillez la pâte jusqu'à obtenir une boule lisse et ferme (vous pouvez ajouter de l'eau si la pâte est trop sableuse)
  • Laissez reposer la pâte.

 

  • Préparer la pâte d'amandes
  • Mélangez les amandes, l'eau de fleur d'oranger, la cannelle et le sucre.
  • Ajoutez le blanc d'oeuf et mélangez bien le tout.

 

  • Préparer les cornes
  • Coupez votre pâte en 4 parts égales.
  • Abaissez votre pâte au rouleau à pâtisserie
  • Découpez le cercle obtenu en 4 portions
  • Placez un boudin de pâte d'amande sur le rebord du cercle
  • Roulez la corne comme un croissant.
  • Piquez la corne de coup de fourchette
  • Enfournez à four chaud (th 6-7 - 200°C) durant 15 minutes (les gâteaux ne doivent pas dorer)
  • Laissez refroidir et régalez vous...

 

cornegazelle1

 

cronegazelle3

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