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5 janvier 2014 7 05 /01 /janvier /2014 09:28

Ce qu'il me faut ?

  • Pâte feuilletée
  • Saucisses de strasbourg entières ou saucisses cocktail
  • un peu de moutarde (facultatif)

J'ai tout ça, je fais quoi ?

  • Préchauffez votre four th6 - 180°C
  • Badigeonnez les saucisses de moutarde (facultatif)
  • Enroulez les saucisses dans de la pâte feuilletée
  • Coupez le tout en tronçons
  • Faites cuire 15 à 20m
Amuse bouche saucisses

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30 décembre 2012 7 30 /12 /décembre /2012 08:56

Ce qu'il me faut ?

  • 1 pâte feuilletée
  • Graines de pavot
  • Gruyère rapé

 

J'ai tout ça, je fais quoi ?

  • Préchauffez le four th6 (180°C)
  • Découpez la pâte feuilletée à l'emporte-pièce
  • Saupoudrez de gruyère râpé ou de graines de pavot
  • Enfournez à four chaud durant 15 à 20 minutes

feuilletes-copie-1.JPG

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11 novembre 2012 7 11 /11 /novembre /2012 12:39

Ce qu'il me faut ?

  • Une pâte feuillétée tout prête
  • Tranches saumon fumé

J'ai tout ça, je fais quoi ?

  • Etalez votre pâte feuillétée et découpez la en 16 triangles
  • Déposez un morceau de saumon sur chaque bord de triangle
  • Roulez le triangle du bord vers la pointe
  • Enfournez le tout à 180°c (Th6) durant 15 à 20m

croissantsaumon.jpg

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11 novembre 2012 7 11 /11 /novembre /2012 12:34

Ce qu'il me faut ?

  • Une pâte feuillétée tout prête
  • Tranches de magret de canard fumé
  • Miel

J'ai tout ça, je fais quoi ?

  • Etalez votre pâte feuillétée et découpez la en 16 triangles
  • Déposez un morceau de magret sur chaque bord de triangle
  • Ajoutez une touche de miel
  • Roulez le triangle du bord vers la pointe
  • Enfournez le tout à 180°c (Th6) durant 15 à 20m

croissantmagret.jpg

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8 juillet 2012 7 08 /07 /juillet /2012 09:26

Ce qu'il me faut ?

  • 1 pâte feuilletée tout prête
  • 1 pot de pesto
  • Fromage râpé (emmental)

 

J'ai tout ça, je fais quoi ?

  • Etalez le pesto sur la pâte feuilletée
  • Rajoutez au dessus le fromage râpé
  • Coupez votre pâte feuilletée en deux hémisphères
  • Roulez les deux parties de la pâte pour obtenir deux boudins
  • Placez ces boudins 30m au congélateur
  • Puis découpez-les en tronçons
  • Enfournez à four chaud (Th6 - 180°) entre 15 et 20 minutes

feuilletes.JPG

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5 mai 2012 6 05 /05 /mai /2012 11:18

Ce qu'il me faut ?

  • Fromage blanc maigre
  • 1/2 cuillère à soupe d'Huile d'olive
  • Cumin
  • Curcuma
  • Paprika
  • Piment d'espelette

 

J'ai tout ça, je fais quoi ?

  • Mélangez le tout.
  • Cette sauce accompagne à merveille un assortiment de légumes (carottes, radis, tomates cerise, chou-fleur, céléri, concombre...)

saucedip

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4 mai 2012 5 04 /05 /mai /2012 12:57

Ce qu'il me faut ?

  • Buchette de chèvre frais
  • Miel liquide
  • Noix
  • Pain (petits toasts canapés)

 

J'ai tout ça, je fais quoi ?

  • Coupez des rondelles de chèvre
  • Disposez les toasts sur une plaque allant au four
  • Posez une rondelle de chèvre sur chaque toast
  • Déposez un peu de miel au dessus ainsi qu'un cerneau de noix
  • Passez le tout au gril 5 à 6 minutes.

chevremiel2.JPG

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4 mai 2012 5 04 /05 /mai /2012 12:54

Ce qu'il me faut ?

  • 4 tranches de pain
  • Huile d'olive
  • Basilic
  • Mozzarella (ou fromage râpé)
  • Ail

 

J'ai tout ça, je fais quoi ?

  • Badigeonnez d'huile d'olive et de basilic une face de chaque tranche de pain
  • Faites les griller au four 5 à 6 minutes
  • Frottez les tranches de pain à l'ail
  • Ajoutez de la mozzarella au dessus
  • Repassez le tout au four (5 à 6 minutes pour que le fromage fonde)

burchetta 

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4 mai 2012 5 04 /05 /mai /2012 11:32

Ce qu'il me faut ?

  • Un melon
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 verre de jus d'orange
  • un peu de crème fraîche
  • sucre de canne
  • Feuilles de menthe

 

J'ai tout ça, je fais quoi ?

  • Réduire le melon dans une casserole avec un peu d'eau.
  • Dans un bol à part, mélangez le jus d'orange, le jus de citron, la crème fraîche et le sucre
  • Mixez la chair du melon afin d'obtenir une purée
  • Ajoutez à la purée de melno le mélange orange crème et remuez bien
  • Ajoute quelques feuilles de menthe puis laissez refroidir à température ambiante quelques dizaines de minutes
  • Mettez le velouté au frigo au moins 1 heure

soupemelon

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4 mai 2012 5 04 /05 /mai /2012 11:25

Ce qu'il me faut ?

  • 250g de saumon
  • 40g de beurre
  • 1 citron
  • 1 échalote
  • 2 cuillère à soupe de ciboulette
  • 1cl d'huile d'olive
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 1 pot de yaourt

 

J'ai tout ça, je fais quoi ?

  • Déposez le saumon dans une grande casserole d'eau froide. Ajoutez le jus d'un citron. Dès ébullition, comptez 1 minute puis égouttez.
  • Travaillez le beurre en pommade et mélangez-le au saumon émietté
  • Terminez les rillettes en ajoutant un peu de citron et 1 échalote hachée
  • Laissez reposer 1 heure au frais.
  • Versez un yaourt dans une jatte, ajoutez l'huile d'olive et la ciboulette.
  • Dressez les verrines en mettant dans le fond les rillettes de saumon puis les lanières de saumon fumé et enfin la sauce ciboulette.

rillettesaumon2 

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Ces recettes viennent de divers sources ou ont été totalement inventées au gré d'une fuite de fantaisie culliniare.

 

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