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28 février 2014 5 28 /02 /février /2014 11:16

Ce qu'il me faut (pour environ 12 muffins) ?

  • 300g de farine
  • 120g de sucre (ou mieux, de cassonade)
  • 125g de beurre
  • 2 oeufs
  • 20cl de lait
  • 1/2 paquet de levure chimique

J'ai tout ça, je fais quoi ?

  • Faites préchauffer le four à 200°C (th 6-7)
  • Faites fondre le beurre dans une petite casserole (ou au microondes en plaçant aupréalable un couvercle dessus)
  • Mélangez la farine, le sucre et la levure dans une jatte
  • Mélangez le lait et les oeufs dans une autre jatte
  • Mélangez les 2 contenants
  • Ajoutez le beurre fondu
  • Placez votre pâte dans des moules à muffins
  • Enfournez 20m
Muffins

Note : cette recette esty une base de travail, ajoutez des copeaux de chocolat, un mocreau de chocolat au milieu, de la confiture ou ce qui vous passe par la tête pour transformer vos muffins en délices.

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25 décembre 2013 3 25 /12 /décembre /2013 16:34

Ce qu'il me faut ?

  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 125g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 125g de noix de coco, amandes ou noisettes (au choix)

J'ai tout ça, je fais quoi ?

  • Mélangez les oeufs avec le sucre
  • Ajoutez le beurre fondu
  • Ajoutez le parfum (noix de coco, amandes... ou rien du tout pour des biscuits nature)
  • Ajoutez la farine et la levure chimique
  • Vous devez obtenir une pâte homogène et non collante
  • La recette traditionnelle veut qu'on utilise un hachoir à viande manuel avec un embout en étoile, à défaut du hachoir, il est possible de les faire à la poche à douille
  • Enfournez vos batonnets à four chaud (180°C - th6) durant 5 à 7 minutes
Spritz

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17 mars 2013 7 17 /03 /mars /2013 16:42

Ce qu'il me faut ?

  • 100g de sucre
  • 20g de farine
  • 100g d'amandes en poudre
  • 50g de beurre fondu
  • 2 oeufs
  • 15g de cacao en poudre

J'ai tout ça, je fais quoi ?

  • Préchauffez votre four th6 (180°C)
  • Mélangez le sucre et les amandes.
  • Ajoutez les oeufs un par un et fouettez énergiquement
  • Ajoutez la farine et le cacao
  • Terminez par le beurre fondu
  • Placez les gourmandises dans des moules à muffins et enfournez 8 à 10 m th 6 (180°C)

 

Gourmandises choco-amandes

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9 décembre 2012 7 09 /12 /décembre /2012 15:37

Ce qu'il me faut ?

  • 250g de farine
  • 100g de beurre ramolli
  • 125g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 jauine d'oeuf mélangé à un peu d'eau
  • Epices (j'ai fait 4 types : extrait de rhum et cannelle, vanille et gingembre, vanille seule et extrait d'amandes)

J'ai tout ça, je fais quoi ?

  • Préchauffez le four th6-7 (200°C)
  • Dans une jatte, mélangez la farime, le sucre et la levure
  • Ajoutez le beurre et l'oeuf et travaillez bien la pâte pour obtenir une boule
  • Assaisonnez de vos épices et étalez la pâte
  • Découpez de petites formes à l'emporte-pièce
  • Mélangez le jeune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonnez les biscuits
  • Enfournez pour 8 à 10m

biscuitnoel.jpg

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2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 09:09

Ce qu'il me faut pour une trentaine de madeleines ?

  • 85g de beurre
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 85g de sucre
  • extrait d'amandes
  • 160g de farine
  • 6g de levure
  • 40g de lait

 

J'ai tout ça, je fais quoi ?

  • Préchauffez le four th6 - 180°C
  • Mélangez le sucre, le miel et l'extrait d'amandes avec les oeufs
  • Battez le tout jusqu'à obtenir une pâte blanchâtre et homogène
  • Ajoutez la levure et la farine
  • Mélangez bien et ajoutez le lait
  • Versez le beurre fondu sur la préparation
  • Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux
  • Versez la préparation dans un moule à madeleines (remplissez-les de moitié car la pâte va monter)
  • Enfournez 10m à 180°C (th6)

madeleine.jpg

 

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3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 12:25

Ce qu'il me faut pour 12 biscuits ?

  • 50g de noix de coco
  • 50g d'amandes concassées
  • 1 oeuf
  • 10g de farine
  • 100g de sucre
  • Miel

 

J'ai tout ça, je fais quoi ?

  • Mélangez la noix de coco et les amandes
  • Ajoutez la farine, le sucre et le miel puis mélangez bien le tout
  • Liez la pâte avec un oeuf entier (la pâte doit ressembler à une pâte d'amandes)
  • Confectionnez des petites boules que vous écraserez légèrement
  • Posez les biscuits sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé
  • Enfournez à four préchauffé (th6 - 180°C) durant 10 à 15m

biscuitamandescoco

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18 février 2012 6 18 /02 /février /2012 17:04

Ce qu'il me faut ?

  • 140g de beurre
  • 60g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200g de farine

J'ai tout ça, je fais quoi ?

  • Mélangez tous les ingrédients (je l'ai fait à la main pour sentir la consistance de la pâte)
  • Faites des boudins de 4cm de diamètre avec votre boule de pâte
  • Coupez des tronçons de 4mm et placez les sur une plaque allant au four
  • Enfournez 15-20 minutes à 200°C (th6-7) dans un four préchauffé sur le 1/3 supérieur du four
  • Laissez refroidir et dégustez !!!!

sables

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18 février 2012 6 18 /02 /février /2012 14:10

Ce qu'il me faut ?

  • 250g de farine
  • 125g de sucre roux (ou cassonade)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • une pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 125g de beurre
  • 2 cuillères à café de miel
  • Des pépites en chocolat

J'ai tout ça, je fais quoi ?

  • Dans une jatte, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
  • Ajoutez la levure.
  • Faites fondre le beurre et incorporez-le à la pâte.
  • Ajoutez également l'oeuf et le miel.
  • A présent, il vaut mieux travailler la pâte à la main plutôt qu'au fouet.
  • Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  • Ajoutez les pépites au chocolat.
  • Etalez des petites parcelles de pâtes sur une plaque allant au four. Veillez-bien à les espacer car la pâte s'étale en cuisson. Ainsi que la photo ci-dessous, les cookies sont trop proches (il n'y aura cependant aucun souci de démoulage puisqu'ils se séparent parfaitement)

cookie2

  • Enfournez à four chaud (th 220°C - th 7-8) durant 10 minutes (pour avoir des cookies encore moelleux - pour des gâteaux plus croustillants, ajouter 1 à 2 minutes en plus)

 

cookie1

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