Porc au Caramel

Ce qu'il me faut:

• 1,5 kg d'échine de porc
• 5 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillères à soupe de quatre épices
• 1 cuillère à soupe de gingembre
• 1/2 litre d'eau chaude
• 2 cubes de bouillon de poule
• 20 morceaux de sucre

J'ai tout ça, je fais quoi ?

• Préparez le bouillon avec l'eau, les bouillon de cube, la sauce soja et les épices (4 épices et gingembre). Laissez le bouillon mijoter doucement tandis que vous préparez la viande.
• Découpez la viande en morceaux et faites la revenir dans un wok (avec un peu d'huile). Faites les cuire quelques minutes.
• Retirez les morceaux de viande, nettoyez votre wok et préparez le caramel. Mettez les sucres et l'eau. Quand le caramel est prêt, jetez le bouillon dessus et délayez bien.
• Quand le caramel est bien dissous, remettez la viande et laissez cuire à feu vif.
• Quand la sauce prend bonne consistance, c'est prêt !!!

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