Tiramisu aux fruits rouges

Ce qu'il me faut ?

• Coulis de fruits rouges (maison ou surgelé, s'il n'est pas assez acide, ajoutez une cuillère à café de vinaigre balsamique)
• 60g de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 250g de mascarpone
• Petits beurre

J'ai tout ça, je fais quoi ?

• Faites réchauffer le coulis à feu doux
• Pendant ce temps préparez le mélange au mascarpone
• Dans une jatte mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse
• Ajoutez le mascarpone et fouttez énergiquement pour éviter les grumeaux de fromage
• Montez les blancs d'oeufs en neige (avec une pince de sel)
• Mélangez le tout délicatement
• Dressez le plat (ou les petits ramequins) en mettant un lit de petits beurre (humidifiés au jus d'orange ou mieux au coulis de fruits rouge additionné d'eau)
• Versez le mélange au mascarpone
• Mettez le tout au réfrigérateur quelques heures
• Au moment de servir, étalez le coulis de fruits rouges et décorez de quelques framboises fraiches

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Comments

[lacuillère aux mille délices]

hum...parfait ce tiramisu :)

[odelicameli]

Merci ;o)