Saucisse de Morteau aux lentilles

Ce qu'il me faut ?

• 2 saucisses de Morteau
• 500g de lentilles vertes du Puy
• 1 oignon
• 1 carotte
• huile d'olive
• Bouillon de légumes
• Epices (noix de muscade, baies roses, bouquet garni)

J'ai tout ça, je fais quoi ?

• Mettez vos saucisses de Morteau à cuire environ 20m dans de l'eau frémissante
• Coupez l'oignon et la carotte en petits dés
• Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et la carotte dans un peu d'huile d'olive
• Ajoutez les lentilles
• Couvrez d'un litre d'eau froide
• Ajoutez les épices et le bouillon de légume en poudre (ou en cube)
• Laissez mijotter tout doucement entre 30m et 1h
• 10 à 15m avant de servir, ajoutez les saucisses de Morteau pour finir leur cuisson

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