Mignon de porc sauce champignons

Ce qu'il me faut ?

• Oignon
• Champignons
• Crème fraîche liquide
• Fond de veau
• Filet mignon de porc

J'ai tout ça, je fais quoi ?

• Dans une sauteuse, faites revenir les oigons hachés et les chamignons dans un peu d'huile d'olive
• Ajoutez le mignon de porc et faites le dorer de tous les côtés
• Couvrez d'eau additionné de fond de veau
• Laissez mijotter 20 minutes
• Au bout de ce temps, sortez votre viande et coupez la en tronçons
• Versez la crème fraîche dans la sauce champignons et mélangez bien
• Remettez les morceaux de viande quelques minutes

Note : j'ai accompagné mon mignon de porc de tagliatelles aux cèpes ainsi que de haricots verts revenus dans un peu d'huile d'olive et additionné d'ail.

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