Magret de canard au miel

Ce qu'il me faut ?

• 2 magrets de canard (ou 1 pour 2 petits mangeurs)
• miel liquide (type miel d'acacia, le must serait du miel de lavande)
• vinaigre balsamique
• sel

J'ai ça, je fais quoi ?

• Quadrillez la peau de vos magrets (sans entamer la chair)
• Faites cuire les magrets à feu vif (inutile d'ajouter de la matière grasse, la peau du canard la fournira)
• Faites cuire des deux côtés (environ 5 minutes par côté si vous aimez la viande très saignante)
• Notez que vous pouvez éliminer la graisse de la casserole quand celle-ci devient trop importante.
• Retirez les magrets et déglacez avec le vinaigre balsamique et le miel en comptant 1 cuillère à café de vinaigre pour 1 cuillère à soupe de miel.
• Nappez le magret de la sauce et servez sans tarder.

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