Tarte aux myrtilles

Ce qu'il me faut ?

• 3 oeufs
• 180g de sucre
• 160g farine
• 80g beurre
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 pincé de sel
• 80g de crème fraîche liquide
• 300g de myrtilles

J'ai tout ça, je fais quoi ?

• Préparez la pâte en mélangeant 60g de sucre, 1 oeuf et le sel
• Ajoutez la farine et la cannelle et mélangez bien
• Ajoutez le beurre en petite parcelles et pétrissez la pâte jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène
• Laissez reposer la pâte au moins 1 heure
• Abaissez la pâte (si elle colle trop, farinez votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie) afin de garnir un moule (beurré si moule traditionnel, rien si moule en sillicone)
• Faites cuire le fond de tarte dans un four froid durant 25m à 180°C (th 6)
• Pendant ce temps, préparez les myrtilles en les faisant cuire avec 60g de sucre durant 5 minutes
• Préparez une mélange à flan en battant les deux derniers oeufs, la crème et ce qu'il reste de sucre
• Une fois le fond de tarte cuit, ajoutez les myrtilles et versez le mélange à flan
• Enfournez à nouveau 20m à 150°C (th 5)

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