Gratin Homardin au Cabillaud

Ce qu'il me faut ?

J'ai tout ça, je fais quoi ?

Faites cuire votre cabillaud 10 minutes au court bouillon
Faites cuire vos bouquets de chou fleur 10 minutes à l'eau bouillante
Faites cuire votre riz
Préchauffez votre four th6 (180°C)
Dans un plat allant au four, émiettez votre poisson, ajoutez le chou fleur coupé en petits morceaux et le riz
Dans une casserole, faites revenir l'échalotte émincée (dans un peu d'huile d'olive)
Ajoutez la bisque de homard et la crème fraîche
Vous pouvez également ajouter des épices et des herbes (gingembre, aneth...) à votre sauce et du fumet de poisson
Versez la sauce sur le mélange poisson chou fleur et mélangez bien
Saupoudrez de chapelure (et de parmesan)
Enfournez le tout pour 20 à 25 minutes

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