Tarte au Sucre

Ce qu'il me faut ?

• 10g de levure de boulanger
• 5cl de lait
• 200g de farine
• 80g de beurre
• 1 cuillère à soupe de sucre semoule
• 2 oeufs
• sucre roux (ou cassonade)
• sel

J'ai tout ça, je fais quoi ?

On commence par la pâte

• Délayez la levure dans 2 cuillères à soupe de lait tiède
• Versez la farine dans un plat et faites un puit
• Mettez le beurre en petits morceaux et sablez la pâte (elle doit avoir la consistance de sable humide)
• Refaites une fontaine et versez la levure et 1 oeuf
• Travaillez énergiquement la pâte pour former une boule
• Laissez reposer au moins 2 heures

La pâte est prête, on prépare la tarte

• Abaissez la pâte sur un plan de travail et mettez la dans une tourtière
• Vous pouvez si vous le souhaitez laisser encore monter un peu la pâte

Fin de préparation et cuisson

• Sucrez généreusement votre tarte et ajoutez le jaune du dernier oeuf.
• Enfournez à four chaud (th 8 - 240°C) durant au moins 20 minutes (surveillez bien pour que la tarte ne crame pas)

Régalez vous !!!!

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