Galette des Rois

Ce qu'il me faut ?

• 2 pâtes feuilletées
• 150g de sucre
• 100g de beurre mou
• 200g d'amandes en poudre
• 2 oeufs + 1 jaune
• Extrait d'amande amère

J'ai tout ça, je fais quoi ?

• Préchauffez votre four th7 (210°C)
• Etalez votre première pâte feuilletée sur une plaque et piquez la à la fourchette
• Dans une jatte mélangez le sucre et les 2 oeufs
• Ajoutez l'extrait d'amande amère
• Ajoutez le beurre mou puis les amandes et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène
• Versez cette pâte sur la pâte feuilletée piquée et étalez-la bien
• Recouvrez de la seconde pâte feuilletée et soudez les bords à la fourchette
• Strillez la pâte au couteau et percez de petits trous à quelques intersections pour faire s'échapper la vapeur de la cuisson
• Badigeonnez d'un jaune d'oeuf additionné d'un peu d'eau
• Enfournez durant 30m
• Si votre galette brunit trop, couvrez-la d'un papier aluminium

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Comments

[lucie]

elle est très appétissante! merci et bonne journée!

[odelicameli]

Merci