Hachi Parmentier maison

Ce qu'il me faut ?

• restes de bolognaise (la recette se trouve ici)
• pommes de terre (vous pouvez ajouter une carotte si le coeur vous en dit)
• ail
• lait
• jaune d'oeuf (facultatif)

J'ai tout ça, je fais quoi ?

• Préparez votre purée, pour ce faire (méthode rapide) :
  • Epluchez et coupez vos pommes de terre en très gros dés
  • Plongez les dans une casserole d'eau froide et faites chauffer
  • Dès ébullition, comptez 20 minutes de cuisson
  • Une fois vos pommes de terres cuites, égouttez-les puis écrasez les avec de l'ail, du lait et un jaune d'oeuf jusqu'à obtenir une purée homogène
• Dressez votre plat
  • Dans un plat allant au four, déposez une bonne couche de bolognaise
  • Recouvrez par la purée
  • Si vous êtes vraiment gourmands, vous pouvez ajouter au dessus un peu de fromage râpé
• Enfournez le tout à four chaud th6 (180°C) durant 20 minutes

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